반짝반짝

낮의 더위가 조금씩 스며들고 있다. 

봄날 좋았던 밥맛이 여름과 함께 사라지듯.

텃밭의 푸성귀는 커간다.

텃밭에 심었던 로메인 상추를 계속 따먹고 있다. 

한번씩 상에 오르는 고기 반찬이 아닌 다르게 먹고 싶어서

소고기 다짐육으로 약고추장을 만들면

상추쌈이나 비빔밥으로 먹거나

오이나 당근에 그냥 찍어 먹어도 맛있을 것 같아

부푼 마음으로 만들어봤다.

★약고추장 만들기★

소고기 다짐육, 대파, 양파, 기타 양념

식용유 자작하게 두르고 총총총 썬 대파와 양파를 먼저 볶는다. 

색깔이 변할 즈음에 소고기 다짐육 넣고 다시 볶는다.

빻은 마늘 넣는 걸 깜빡~;;;;

후추와 소금으로 볶은 후 간장 조금, 고추장 크게 한 스푼, 물엿+설탕 넣고

자작하거나 걸쭉해질 정도로 볶는다. 

소금 조금 넣고 마지막 간을 한다. 

통깨 솔솔 뿌리며 마무리~~

요즘 냉장고에 상추가 떨어지는 날은 없다. 

상추로 쌈을 싸먹거나 밥을 비벼 먹거나.

액고추장을 만들어 놓으면 입맛 밥맛 없을 때 한 끼 뚝딱이다.

약고추장으로 상추 비빔밥을 쓱싹쓱싹~~

고소한 참기름 넣고 달걀후라이 노릇하게 굽고.

김가루 뿌려주면 고소달콤 쌉싸름한 입맛 돋우는 비빔밥이 된다. 

소고기 다짐육의 씹히는 맛이 좋았다. 

대파와 양파가 양념에 스며듦이 느껴지고. 

여름 내내 만들어 먹을 것 같다.

텃밭에 가지와 방울토마토, 감자 수확날을 기다린다. 

여름이 조금 기대된다. ^^